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去川菜馆必点的道下饭菜都是川菜的精髓呢

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

去川菜馆必点的6道下饭菜,都是川菜的精髓

其中大部分是乡镇一把手和县直单位一把手。一些干部坦言 去川菜馆必点的6道下饭菜,都是川菜的精髓

第1道菜,回锅肉,回锅肉里边用的是五花肉,被切成薄片之后煸干,再搭配尖椒或者蒜苗一起爆炒,所以即使是肥肉吃起来也不腻。薄薄的肉片配着豆瓣酱和酱油,炒出来之后越吃越香,这也是回锅肉的魅力。

第2道菜麻婆豆腐,一道小小的豆腐,虽然也不是什么值钱的食材,但是经过川菜大厨独特的制作之后,一道好吃的麻婆豆腐,麻辣鲜香,十分下饭,这道麻婆豆腐还得到了许多国外吃货们的认可。

第3道菜鱼香肉丝。中国的文字博大精深,就像这道鱼香肉丝,其实和鱼并没有什么关系,这道菜主要是用糖和醋来调味,以酸甜口味为主,再放入黑木耳,肉丝,胡萝卜丝,在一起爆炒。

第4道菜酸菜鱼,酸菜鱼看起来没有其他的川菜那么多红油,但是川菜鱼里面主要是以泡菜制作成的,炖成之后汤汁浓稠,营养丰富。

第5道菜,毛血旺,毛血旺里边的食材很多,除了午餐肉,海参,鱿鱼,大肠之外,这道菜最独特的一点就是用鸭血制作,用生的鸭血现烫现吃,所以又取名为毛血旺。这道菜本来是穷苦人家将剩余的杂碎放在一起炖,后来才形成了一道代表美味。

第6道菜水煮肉片,对于喜欢吃川菜的吃货们而言,这道水煮肉片其实也不是“用水煮”的,里面的食材很简单,除了肉片之外还配有青菜,豆芽之类的,最关键的就是上面的料,经过秘制调料之后再用油爆香,让吃货们欲罢不能。

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